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拼配茶:为了保持茶叶风味与品质的稳定

“茶不拼不喷鼻,酒不勾不醇”,好的技巧拼配,能给厂家带来效益,能给破费者带来更多、更好的口感。

拼配茶:为了维持茶叶风味与品德的稳点,而将几种不合的茶叶按必然比例混杂而成的茶。这是普洱茶制作工艺中最具难度的一项技巧活,表现普洱茶企的研发实力、产品德量及稳定性的“独门秘籍“,用不合产地/季候/年份/工艺等等的茶,按照合理设定的配方进行混杂加工的茶叶。在制作历程中,拼配师根据茶的特点进行搭配,将色、喷鼻、味、形拼配出与众不合的茶来。

茶叶为什么要拼配

拼配的目的可以概括为12个字:“扬长避短、显优隐次、上下平衡”。这12个字在六大年夜茶类的拼配中都利用适合。相较于纯料普洱茶,拼配普洱茶在某些方面更显机动饱满,拼配茶是指拼配师经由过程感官履历和拼配技巧,将两种以上形质不一、具有必然共性的茶叶拼合在一路,使茶叶形成独特风味的紧张加工工艺。

优质普洱茶拼配,关键在于“取长补短、相辅相成”,也便是经由过程拼配技巧达到“1+1>2”,将茶品品德推向单一纯料无法企及的高度。是以所谓“不计资源制作”,既是指在拼配时不经由过程添加低质质料来低落资源,又是指合理的搭配和应用质料,而不是简单的高价质料的堆砌。这种拼配技巧,并不是一夕之间便可具备的。经典普洱多年来对付拼配的坚持,是基于深挚的拼配功力与经典普洱对付优质拼配理念的坚持。

为了吸引破费者,今朝市道市面上很多商家都爱好标榜“纯料”。综合上述的各类“同一”,按照老例思维来理解,范围限制越小的,所谓的纯料普洱茶的纯度也就越高。然则,同一片区有可能混杂了不合山头的质料,同一山头则可能是不合年份,同一年份、季候的则可能是不合地区的质料组合,而即就是标榜单株的普洱茶,着实也有可能用的是同一棵茶树不合年份的质料。以是,假如像这样层层寻根究底,真的还存在所谓的“纯料”普洱茶吗?

拼配茶是一项技巧活

拼配必要天分,必要履历,必要坚持与勤劳。所谓天分,喝得出茶味,觉察获得各中的细微不合,想象得出茶和茶拼到一路后的味道,预感得了几年后茶味将会变成如何,合格的拼配师,喝得出茶的现在,看获得茶的未来,前世今生了然一心。而履历,除了对不合地区、不合茶山、不合季候、不合年份、不合发酵程度的茶质料,都邑有响应的口感和影象之外,还要有至少5年的喝茶及制茶履历,否则即便入了门也难有大年夜成。

总的来说,好茶本好,不分纯料照样拼配,也不分光阴季候。硬要区分,那么,可以总结为:纯料有纯料的魅力,追求一种独特的风格;拼配有拼配的妙处,追求一种“交融”的滋味。

为什么做拼配,是为了做出一款,能与纯料媲美,以致不亚于纯料,而高于纯料口感的,大年夜家都能喝的一款好茶,实其着实的喝一杯最本色的,醇朴的普洱茶。

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